サステナビリティ

生産者との取り組み

「ゆきぴりか大豆」の契約栽培

「梅の花」の名物である豆腐や湯葉づくりに欠かせない、ゆきぴりか大豆は北海道の空知·十勝地区で7軒の生産者と契約、2010年より全数買取を行なっています。
ゆきぴりか大豆は他の大豆に比ベイソフラポン含有率が高いのが特長。
栽培がむずかしい品種のため生産量が少ない希少な大豆です。