大切な人と囲んだ、
特別な食事の記憶も
何気ない日常のひとときも、
あなたのそばに50年
晴れやかな記念日の食卓、
日々のお惣菜やお弁当、
大切な人へと贈る通販の味わい—
梅の花グループが紡いできた
この50年は、みなさまの大切な
ひとときとの記憶です。
これからも「感謝のこころ」を原点に、様々な「花咲く、食のひととき」を
お届けしてまいります。
SINCE1976
梅の花グループのはじまり
はじまりは、1976年7月。
創業者・梅野重俊が夫婦二人で開いた福岡県久留米市のかに料理専門店「かにしげ」でした。
夫婦二人三脚で奮闘した結果、店は繁盛し、店舗数も徐々に増えていきました。
さらに事業を大きくしようと、ジンギスカンやふぐ料理など新たな業態に挑戦しましたが、いずれもうまくいかず、大きな挫折を味わいました。
そんな折に出会った「人に感謝、物に感謝」という言葉をきっかけに、お客様や従業員など、店舗に関わるすべての人との関わり方を改めて見つめ直しました。
その感謝のこころを原点に、からだにやさしい料理でお客様に満足していただきたいと考え、湯葉と豆腐に着目。
「湯葉と豆腐の店 梅の花」1号店を福岡県久留米市に開店しました。
季節感ある空間づくりや器、おもてなしにこだわり続けてきた結果、「湯葉と豆腐の店 梅の花」で過ごす時間を楽しんでくださるお客様が増え、関西・関東へと出店エリアを広げ、業態も拡大。
現在の梅の花グループへと発展していきました。
2026年9月末をもって、50周年記念イベントは終了いたしました。
ご参加いただきありがとうございました。
50周年を彩った梅の花グループの各事業
レストラン業態
食事の時間は会話や笑顔が生まれ、いつかふと思い出す大切な記憶になると私たちは考えています。
「思い出になるひとときを」をスローガンに、湯葉と豆腐の店 梅の花をはじめ、カジュアルに楽しめる定食業態や中華料理、居酒屋など、多彩な業態を展開しています。
特別な日も、なんでもない日も、その食事のひとときが、いつか心に残る思い出となるよう、これからも新たな挑戦を続けていきます。
湯葉と豆腐の店 梅の花
「湯葉と豆腐の店 梅の花」ではお客様の健康を考えて、安心してお召し上がりいただける素材を吟味し、一品一品を丁寧に、丹精込めて作っています。湯葉と豆腐という日本伝統の食材をベースに四季折々の旬の素材を組み合わせながら、和食の新境地を切り開く創作懐石料理を提供いたします。
かに料理専門店 かにしげ
1976年、創業者が夫婦二人で始めたかに料理専門店です。食材の選定から調理の細部に至るまで一切妥協せず、一皿に込められた真心と情熱でお客様をおもてなしします。梅の花グループの原点として、創業時に抱いた夢と情熱を今もなお受け継ぎ、伝統と革新が息づく特別なひとときをお届けいたします。
チャイナ梅の花
懐石の発想を取り入れた梅の花グループならではの創作中華料理店。伝統的な中華をベースに、素材や調味料に工夫を凝らした親しみやすい味わいと、多彩な料理を少しづつ楽しめるスタイルが魅力です。和のおもてなしとともに、創作中華料理が楽しめるチャイナ梅の花ならではのひとときをお楽しみください。
季節釜めし 花小梅
旬の食材をふんだんに使った季節釜めしが楽しめる専門店です。ご注文を受けてから一釜ずつ丁寧に炊き上げる釜めしは、一粒一粒に旨味が染み渡る格別の味わい。梅の花の人気メニューをはじめ、バラエティ豊かな和食メニューとともに、四季折々の恵みを感じるひとときをお楽しみください。
梅の花の定食や うめまめ
梅の花の人気メニューとからだに優しい和の食材を活かした、こだわりの「定食」が楽しめるお店です。豊富な種類の定食に加え、女性に人気の和スイーツやカフェメニューも充実しており、心もからだも満たされるひとときを提供いたします。
食のつむぎ
ふだんを、おいしく、楽しく好きな人たちが集まって、おうちのダイニングみたいに気兼ねなく、おいしいものを楽しむ場所、それが「食のつむぎ」です。梅の花でおなじみの豆腐や湯葉、豆乳を使ったお料理を中心に、普段使いできるお食事やカフェメニューをご用意しています。
中華料理 梅香（メイシャン）
定番から創作まで豊富なメニューが揃う、カジュアルな中華料理店です。梅の花自慢の豆腐や豆乳を使った料理も人気で、ランチはお得なセットや定食、夜は中華バルとして一品料理とお酒が楽しめます。日々のお食事や、仲間との楽しいひとときにも、手軽に楽しめる中華料理でお応えします。
湯葉と飲茶の店 茶青花
お粥と飲茶のカフェ。旬の食材や、梅の花の湯葉を使った色鮮やかで多彩なお粥をはじめ、飲茶やせいろとのセットメニュー、豆乳や豆腐を活かした女性に人気のスイーツなど、からだに優しいメニューが揃っています。日々のお食事や、仲間との楽しいひとときにも、手軽に楽しめるお店です。
和食鍋処 すし半
大阪・兵庫を中心に展開する和食レストランすし半では、新鮮なネタを使用した本格的な寿司をはじめ、旬の素材を活かした季節の和膳や一品料理など、バラエティ豊かな和食メニューを取り揃えています。どの世代の方にも親しみやすい味わいで、地域の皆さまに憩いのひとときをお届けします。
熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅
赤身の旨みと風味が特徴の熊本県産あか牛「甲誠牛」を使った極上のしゃぶしゃぶやすき焼きをランチ・ディナーで提供しています。さらに上品で落ち着いた店内には、個室もあり、接待や記念日などの特別なシーンに最適。極上の味わいと心のこもったおもてなしで、思い出に残るひとときを彩ります。
さくら水産
豊洲市場から届く旬の輝きを、職人の確かな手仕事で。
「さくら水産」が届けるのは、鮮度抜群の逸品と、自然とこぼれる「美味しい」の笑顔です。家族の団らんも、日常の大切な一杯も。心まで満たされる本物の旨さを、もっと身近に、もっと贅沢にお愉しみください。
海鮮処 魚さま
豊洲市場の旬を職人技で愉しむ「魚さま」。
鮮度溢れる刺身や創作料理、選び抜かれた地酒が、家族の団らんから大切な接待まで上質なひとときを彩ります。世代を超えて「本当に旨い魚」で心が結ばれる。街の日常に贅沢な充足感を届ける、海鮮のお店です。
魚がイチバン
豊洲市場直送の鮮魚を、職人の技で。
「魚がイチバン」は旬の鮮魚介や名物海鮮おでんなど、旬の旨みを引き出した一皿が並びます。心まで満たされるボリュームと確かな質を、もっと身近に。大切な人と笑い合い、お腹も心も満たされる至福。そんな「日常の幸せ」を届ける、街に愛される海鮮のお店です。
てらけん本家
産地にこだわった鶏の旨みを、熟練の技で。
「てらけん本家」は、素材本来の味わいを囲んで心がほどける、温かな場所です。仲間との語らいも、家族の団らんも。 気取らず本物を愉しむ贅沢を、もっと身近に。明日への元気が湧いてくる、街に愛される串焼きの名店です。
テイクアウト業態
食卓を囲む時間もまた、心を満たす大切なひとときだと私たちは考えています。
梅の花グループのテイクアウト業態は、全国のデパ地下や駅ビルを中心に展開し、旬の食材と伝統の味を活かした本格的なお寿司、心とからだにやさしいお惣菜やお弁当など、多彩なラインナップを取り揃えています。
日々の食卓から特別な日まで、どこにいても"彩りのあるひととき"をお届けできるよう、これからもみなさまの食卓に寄り添い続けていきます。
古市庵
伝統の味を守りながら、季節の彩りを添える古市庵では、原点である「びっくりいなり」をはじめ、十二種類もの具材を鮮やかにまとめた巻寿司「うず潮巻」、四季の旬の食材を使った「ちらし寿司」や「寿司弁当」「鯖棒寿司」など、本格的な味から個性豊かなオリジナル寿司まで、様々なお寿司を販売しています。
梅の花テイクアウト専門店
レストラン『湯葉と豆腐の店 梅の花』で親しまれている、とうふしゅうまいや湯葉揚げなどの人気商品や、豆腐・湯葉・豆乳などの大豆素材をふんだんに使用した、心とからだにやさしいお弁当・お惣菜を皆様の食卓にお届けするテイクアウト専門店です。日々の食卓から特別な日まで、ご家庭でのお食事に華を添える逸品を提供いたします。
通販業態
梅の花通販本舗 梅あそび
梅の花グループの味わいをご自宅へお届けする公式通販サイト「通販本舗 梅あそび」 湯葉揚げ・とうふしゅうまいなどレストランの人気メニュー商品や古市庵のお寿司商品など、梅の花が誇る味わいをご自宅で楽しめるのが魅力です。特別なひとときをご家庭で過ごしていただきたいという想いを込めて、贈り物や贈答用のセットはひとつひとつ人の手で丁寧に箱詰めしています。
工場
セントラルキッチン
梅の花グループの工場（セントラルキッチン）は福岡県久留米市、京都府綴喜郡井手町、栃木県佐野市、山口県山口市の計4か所に拠点を構えています。「湯葉と豆腐の店 梅の花」や「古市庵」の主力となる食材を工場（セントラルキッチン）で製造することで、全国どの店舗でも味わえる安定したおいしさと、安定した供給を実現しています。